Se utilizan una variedad importante de uvas :
Tintas : Syrah, Garnacha (Grenache), Monastrell (Mourvèdre),
Cinsault, Cariñena
Blancas : Marsanne, Roussanne, Viognier, Grenache blanc,
Clairette, Muscat
Denominaciones (AOC)
Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Côte Rôtie, Condrieu, Château-grillet, Saint-Joseph, Cornas, Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Clairette de Die, Crémant de Die, Coteaux de Die, Châtillon-en-Diois, Côtes du Vivarais, Coteaux du Tricastin, Gigondas, Muscat de Beaumes-de-Venise, Côtes du Ventoux, Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras, Tavel, Lirac, Rasteau, Côtes du Luberon, Clairette de Bellegarde, Costières de Nîmes
Además de estas denominaciones, está el vino del país